العناية بالليمون والريحان: كيفية زراعة أعشاب الليمون والريحان

العناية بالليمون والريحان: كيفية زراعة أعشاب الليمون والريحان

بقلم بوني ل. جرانت ، زراعي حضري معتمد

يعتبر الليمون والريحان مزيجًا مثاليًا في الطهي ، ولكن ماذا لو كان بإمكانك الحصول على جوهر الليمون مع نكهة اليانسون الحلوة في نبات واحد؟ تجمع نباتات الليمون والريحان بين هذه الروائح والنكهات المذهلة لتجربة عشبية فريدة من نوعها. هذا التنوع هو واحد فقط في مجموعة من الريحان المشبع بشكل خاص ويسهل نموه ، بشرط أن يكون لديك الكثير من الشمس والحرارة. استمر في القراءة للحصول على نصائح حول كيفية نمو الريحان وإضافة رائحته المميزة ونكهته إلى مجموعة الطهي الخاصة بك.

ما هو ليمون ريحان؟

يفرح محبو الريحان. يوفر نمو الريحان الليمون للمصلين نكهة منعشة ورائعة ورائحة ممتازة في العديد من المأكولات العالمية والإقليمية. إنه أيضًا نبات جميل يضيف البعد والملمس إلى حديقة المطبخ. كمكافأة إضافية ، يعتبر lemon basilcare بسيطًا ومباشرًا وسهلاً.

تخيل أوراقًا فضية اللون على نبات كثيف منتصب برائحة سماوية ونبتة الريحان الليمون هي فرشاة الرسم لتلك الصورة. يعود أصل Thefragrant إلى الهند ويظهر بشكل بارز في أطباق ذلك البلد ولكنه يترجم جيدًا إلى العديد من الوصفات الأخرى. هذه العشبة عبارة عن منتجات مخبوزة رائعة وكإضافة إلى ملفات تعريف الارتباط والكعك وغيرها من الحلويات.

قم بتمزيق بعض الأوراق وإلقائها طازجة في مفضلاتك كلكنة. البيستو المصنوع من هذا النبات ليس بنكهة "الريحان" التقليدية ، لكن الصلصة الناتجة لها نكهة ليمون مثيرة للاهتمام.

كيف ينمو الليمون الحبق

في المناخات الشمالية ، قم بزرع البذور في الداخل قبل 6 أسابيع على الأقل من آخر موجة صقيع متوقعة للحصول على أفضل النتائج عند زراعة الريحان والليمون ، وزرع البذور في الهواء الطلق عندما تكون التربة دافئة وتحتوي النباتات على مجموعتين على الأقل من الأوراق الحقيقية.

استخدم نشارة بلاستيكية أو عضوية حول النباتات لمنع الأعشاب الضارة وتدفئة التربة والحفاظ على الرطوبة. يجب أن تتمتع نباتات الريحان بأشعة الشمس الكاملة في فراش مرتفع أو زارع أو أي موقع آخر به تربة دافئة. يقوم البستانيون الجنوبيون بزرع البذور مباشرة في سرير مُجهز.

توقع الإنبات في غضون 8 إلى 14 يومًا. تميل النباتات إلى أن تكون متعرجة ومغزلة ، ولكن يمكن أن يساعدها في دفعها للخارج عندما تكون صغيرة.

العناية بالليمون والريحان

يحتاج الريحان إلى ماء متوسط ​​وهو مقاوم بشكل طبيعي للعديد من الآفات. ومع ذلك ، فإن الرخويات والقواقع ابحث عن وجبة خفيفة من النباتات تستحق ويجب صدها.

يمكن أن تسبب التربة الرطبة بشكل مفرط مشاكل فطرية. تأكد من تجفيف الموقع جيدًا ودمج بعض السماد العضوي أو الرمل أو أي مادة شجاعة أخرى لتعزيز المسامية. الماء تحت الأوراق لمنع العفن.

احصد الأوراق في أي وقت ، فقط اترك نصفها على الأقل على النبات حتى يتمكن من الاستمرار في النمو وإنتاج المزيد من الأوراق. أزهار Pinchoff للحصول على أفضل نكهة ، ولكن إذا تركتها ، يمكن أن تساعد الرائحة في صد العديد من الآفات الحشرية.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


الريحان: العناية بالنباتات وجمع الأصناف

حول الريحان
هناك عدة أنواع من الريحان للاختيار من بينها. الأكثر شيوعًا هو الشجيرة أو الريحان الحلو ، وهو نبات مضغوط ينمو إلى 18 بوصة أو نحو ذلك خلال الموسم. يضيف الريحان الأرجواني لونًا بورجونديًا رائعًا إلى الحديقة. يمكن استخدامه مثل الريحان الشائع ، على الرغم من أنه أقل حلاوة. تخلق الأوراق الأرجواني لونًا جميلًا عند نقعها في الخل الأبيض. أعيد اكتشافه مؤخرًا من قبل العديد من الطهاة ، يضيف الليمون الحامض رائحة الريحان إلى كل من الحديقة والمطبخ. يضيف الريحان التايلاندي نكهة عرق السوس وطعمه الرائع في الطبخ الآسيوي. الريحان عشب سنوي محب للحرارة.

اختيار موقع لزراعة الريحان
ازرع في الشمس الكاملة في تربة رطبة جيدة التصريف.

تعليمات الزراعة
ابدأ البذور في الداخل قبل ستة أسابيع من تاريخ الصقيع الأخير أو البذور مباشرة في الحديقة (حوالي 1/4 بوصة بعمق) بعد تاريخ الصقيع الأخير عندما تكون التربة دافئة. قم بزرع الشتلات أو الشتلات الرفيعة بحيث تكون متباعدة على الأقل من 10 إلى 12 بوصة بمساحة أكبر (من 16 إلى 24 بوصة) ستشجع النباتات المنخفضة الكثيفة على النمو.

رعاية مستمرة
قم بقرص الجزء المركزي من نبات الريحان بعد نموه لمدة 6 أسابيع لإجبار النمو الجانبي ومنع الإزهار المبكر. إذا تطورت سيقان الزهور ، قم بقطعها. يُنصح باستخدام النشارة في المناطق الحارة لأن الريحان يحب إمدادًا ثابتًا بالرطوبة. الريحان بشكل عام خالي من الآفات. يمكن أن يؤدي الطقس البارد المبكر إلى تدمير المحصول الناضج ، لذا تأكد من الحصاد إذا كان من المتوقع أن تنخفض درجات الحرارة إلى أقل من 40 درجة فهرنهايت.

كيفية حصاد الريحان
يكون الريحان في أشد حالاته نفاذاً عندما يكون طازجًا. أفضل وقت للحصاد هو عندما يبدأ النبات في التبرعم ، قبل أن تتفتح الأزهار. قص الأوراق أو الأغصان في هذا الوقت واضغط على براعم الزهور للحفاظ على إنتاجية النبات. يمكنك أيضًا قطع النبات بالكامل على ارتفاع 6 إلى 8 بوصات فوق سطح الأرض ، مع ترك عقدة واحدة على الأقل بها براعم صغيرة سليمة. يجب أن ينتج النبات محصولًا ثانيًا ولكن أصغر بعد عدة أسابيع.

نظرًا لأن الأوراق تفقد بعض نكهتها عند تجفيفها ، فإن التجميد هو أفضل طريقة للتخزين الشتوي. لتجميد الريحان سريعًا ، قم بتجفيف الأغصان الكاملة وتعبئتها في أكياس بلاستيكية مع ضغط الهواء للخارج. لتجفيف الريحان ، قم بقرص الأوراق من الساق وجففها في منطقة مظللة جيدة التهوية. تحقق خلال 3 أو 4 أيام ، وإذا لم تكن جافة تمامًا ، قم بإنهاء التجفيف في الفرن ، وإلا فقد تتحول الأوراق إلى اللون البني أو الأسود. استخدم أقل درجة حرارة ممكنة مع فتح الباب قليلاً ، ولف الأوراق لتجفيفها بشكل متساوٍ ، وتحقق من ذلك بشكل متكرر.


غذاء الحديقة: ليمون باسل

ريحان الليمون المزهر في أغسطس

كل صيف أزرع ريحان ليمون السيدة بيرنز ، وهو نوع من الريحان الحلو برائحة الليمون. مثل جميع نباتات الريحان ، تفضل السيدة بيرنز باسل الليمون الطقس الدافئ والشمس الكاملة والكثير من الرطوبة. أزرع لي من البذور في حاويات كبيرة وفي حديقة الخضروات.

طوال الصيف ، أحصد الأوراق وأستخدمها طازجة في سلطة الفواكه مع أطباق المأكولات البحرية والدجاج والخضروات كزينة للمشروبات والحلويات والسلطة وفي الشراب وتتبيلات الخل. تحب عائلتي بشكل خاص استخدام الأوراق الطازجة للبلطي وشرائح السمك الأبيض الأخرى. نضع بعض السيقان على ورق الألمنيوم على صينية الشواء ، ثم نضع شرائح السمك فوقها ، ونضع عليها الزبدة والبصل الأخضر المفروم أو فتات الخبز ، ونشويها. تتحول الأوراق إلى اللون الأسود ، وهو أمر جيد لأنه يمكنك التخلص منها قبل تقديم الطبق ولكن السمك مغمور بنكهة الليمون المدخن الفريدة.

نحب أيضًا صنع شراب بسيط بالأوراق. أحضر كوبًا واحدًا من السكر وكوبًا من الماء وحوالي كوب واحد من الأوراق المعبأة بشكل غير محكم حتى تغلي في قدر ، وقم بسحق الأوراق على جانب القدر بملعقة. ثم خففي الحرارة واتركيها تنضج لمدة 15 دقيقة. بعد تصفية الأوراق وإزالتها ، اترك الشراب يبرد واسكبه في وعاء زجاجي. نحب أن نرش سائل الليمون الحلو على الفاكهة الطازجة أو عصير الليمون البارد أو الشاي المثلج.

نباتات الريحان والليمون في حاويات

ريحان الليمون للسيدة بيرنز هو صنف موروث من الريحان الحلو ونعم ، كانت هناك بالفعل السيدة بيرنز التي قدمت النبات في عام 1939 في نيو مكسيكو. يختلف هذا الصنف المعين عن "ريحان الليمون" ، ومن المفترض أن تكون نكهة الليمون أكثر كثافة والأوراق من المفترض أن تكون أكبر من ريحان الليمون. من المؤكد أن الأوراق أفتح وأنعم وأكثر مدببة من الريحان الحلو.

بالإضافة إلى استخدامات الطهي ، يمكن تقطيع الريحان الليمونى للسيدة بيرنز لتنسيق الأزهار. أحب دائمًا إضافة عشب إلى أزهار الزينة التي أحملها في الداخل. إذا تُركت لتزهر ، تجذب الأزهار الصغيرة الملقحات والحشرات المفيدة. لا أقوم بحصاد بعض نباتاتي عن عمد للحصول على مجموعة من سيقان الزهور الطويلة مع زهور من الزهور الصغيرة بحلول شهر أغسطس. في سبتمبر ، تتدفق العصافير الصفراء حول النباتات بحثًا عن البذور. في أكتوبر ، قبل الصقيع الأول ، قطعت السيقان وأضعها في كيس ورقي كبير. لاحقًا ، أثناء مشاهدة PBS Masterpiece ، أخرج السيقان من الكيس وأستخرج البذور لزراعتها العام المقبل في مايو. إنها دائرة كاملة ولكن البستنة كذلك.


ليمون

نباتات الريحان الأخضر لها أوراق خضراء ، ولكنها تختلف في النكهة. جينوفيز هو أكثر أنواع الريحان الأخضر شيوعًا ، ويوجد عادةً في البيتزا أو في البيستو.

الأساسيات

الريحان ليس هارديًا على الإطلاق ولا يتحمل أي صقيع.

الريحان غير سعيد للغاية إذا لم يكن الجو دافئًا ، لذلك في المناطق الأكثر برودة يجب أن يكون في أكثر الأماكن دفئًا في الحديقة. إذا لم يكن هذا دافئًا بدرجة كافية ، فقم بزراعته تحت عبوات. سيتحمل بعض الظل عند النمو في المناخات الحارة ، لكنه يتحسن في الشمس الكاملة.

يحتاج الريحان إلى تربة دافئة (75 درجة فهرنهايت - 85 درجة فهرنهايت).

يحب الريحان التربة الرطبة بشكل متساوٍ.

نيتروجين منخفض. انخفاض البوتاسيوم. فوسفور منخفض. الريحان ليس نباتًا جائعًا جدًا ، ولكن لتحقيق أقصى قدر من إنتاج الأوراق ، يجب إعطاؤه تربة خصبة.

يعمل الريحان جيدًا في حاويات صغيرة مثل إناء نبات جالون واحد ، ومن الرائع أن ينمو على حافة نافذة المطبخ (خاصة في المناخات الباردة). زرع شتلة واحدة لكل 6 "أصيص أو 3 شتلات لكل 12" أصيص. نظرًا لأن الريحان نبات محب للحرارة ، فمن الضروري وضع الحاوية في منطقة تصل إلى 4 ساعات على الأقل من ضوء الشمس يوميًا. يتطلب الريحان درجات حرارة تصل إلى 75 درجة فهرنهايت أو أعلى من أجل الازدهار ، لذا فهو ليس الخيار الأفضل للنمو الشتوي (إلا إذا حافظت على تدفئة منزلك جيدًا.) استخدم تربة تأصيص جيدة التصريف وغنية بالمغذيات وحافظ على التربة رطبة ولكن غير مبلل بشكل مفرط.

حلوة وخفيفة وجيدة مع السمك.

ازرع واحدة من أسهل الأعشاب. الريحان لذيذ ومتعدد الاستخدامات في المطبخ ومن السهل والممتع أن ينمو في الحديقة.

قم بتخزين أعشابك للنكهة خلال أشهر الشتاء الطويلة.

تشارك Tricia نصائح حول زراعة حديقتك العشبية في حاويات.

تنمو سوبرفوود الخاص بك! الخضر الصغيرة مغذية وسهلة النمو. سنوضح لك كيف!

حقوق النشر © 2019 Green Living Solution، Inc. Smart Gardener ® هي علامة تجارية مسجلة لشركة Green Living Solution، Inc. جميع الحقوق محفوظة.


شاهد الفيديو: حشيشة الليمون طرق تكاثر وتسميد ورى وفوائد صحيةCymbopogon حلقة 43