كيفية تخزين المعلبات والمخللات في الريف في الشتاء

 كيفية تخزين المعلبات والمخللات في الريف في الشتاء

يعد شراء المخللات محلية الصنع والوجبات الخفيفة النباتية والكومبوت لفصل الشتاء من أهم الأشياء في وقت الحصاد. التحدي الرئيسي هو أيضًا كيفية تخزين المخزون بشكل صحيح. غالبًا ما يكون القيام بذلك في دارشا أسهل من القيام به في الشقة ، نظرًا لوجود مساحة أكبر ، وبالتالي ، من الأسهل الامتثال للشروط الصحيحة.

قلة مصادر الضوء

الشرط المهم جدًا لتخزين السبورات هو إبقائها في الظلام. يساهم ضوء الشمس المباشر أو حتى التعرض المستمر للضوء في التسخين ، ويمكن أن تبدأ عمليات التخمير في العلب ، وتتكاثر البكتيريا ، ويظهر العفن.

يمكن أن يفقد المنتج طعمه أو حتى يصبح خطيرًا.

لذلك ، يجب وضع جميع قطع العمل في قبو مظلم ، أو خزانة ، أو غرفة خاصة بدون نوافذ ، أو في خزائن بأبواب مغلقة بإحكام في غرفة باردة.

الحرارة

أحد الشروط الرئيسية للحفاظ على المحصول هو نظام درجة الحرارة الصحيح. يعلم الجميع عن خاصية الماء للتوسع عند التجميد. درجة التجمد ، على سبيل المثال ، المخلل مع الخيار أو الطماطم ، تتراوح من -6 إلى -8 درجة. عند التجميد والتسخين اللاحق ، ستبدأ الجرار في التصدع والانفجار ، وستبدأ عمليات التخمير في محتوياتها. لا يمكنك أن تأكل مثل هذه المنتجات.عند التخزين في قبو ، يجب التأكد من أنه دافئ بدرجة كافية بحيث يكون نظام درجة الحرارة مستقرًا ، وحتى في حالة الصقيع الشديد ، لا تنخفض درجة الحرارة عن 0.

خلاف ذلك ، يجب أن تفكر في تدفئة الغرفة.

تساهم درجة الحرارة العالية جدًا أيضًا في حقيقة أن قطع العمل تبدأ في التدهور ولا تستحق الموعد المحدد. يعتبر الحد الأعلى الأمثل للتخزين طويل المدى هو درجة حرارة 18-20 درجة.

مدة الصلاحية

تعتمد مدة صلاحية الحفظ بشكل مباشر على صحة تقنية الحفظ ومراعاة ظروف الضوء ودرجة الحرارة. عند درجة حرارة من 0-10 درجة ، يتم تخزين العلب التي تحتوي على فراغات لمدة 10-12 شهرًا. بمتوسط ​​درجة حرارة الغرفة (20-24 درجة) في مكان مظلم - 3-5 أشهر.

عند التحضير للحفظ ، يجب أن تفكر بعناية في التوصيات الواردة في الوصفات الخاصة بكمية الملح ، ووقت تعقيم الأطباق ، واختيار التوابل ، وما إلى ذلك ، وإلا فإن خطر الحصول على منتج فاسد يزيد.

من الضروري التحقق مما إذا كانت هناك رواسب عكرة داخل العلب ، ولوحة على الطعام ، وعفن ، وكميات كبيرة من فقاعات الغاز. هذه علامات أكيدة على أن المنتج فاسد ، ومن ثم لا يهم على الإطلاق المدة التي قضاها ، فمن الأفضل التخلص منه.


33 أسرار حصاد "التوت الذهبي" - البحر النبق لفصل الشتاء

يقولون الحقيقة: من لا يؤمن بأن الذهب ينمو على الأشجار ، فهو ببساطة لم ير نبق البحر في الخريف. توت الشمس المشع ، المليء بأغصان طويلة من الأشجار والشجيرات الهشة ، لا يترك مجالًا للشك: لقد ولدت من أجل الفرح والصحة! لقد وضعت الطبيعة الكثير من الفيتامينات والمغذيات في كل حبة توت ذهبية حتى أن النبق البحري قد احتل مكانته "الذهبية" منذ فترة طويلة على منصة شرف الشفاء العالمي من حيث تأثيره على تحسين الصحة.

إذا كان نبق البحر يغمز بك بالفعل بعينه البرتقالية - فقد حان الوقت لفتح الفروع الشخصية لصيدلية طبيعية ، وتجديد مخزون مركبات الفيتامينات والعصائر والمربى! ولدينا زوجان سريان من أفضل الوصفات لك ... فقط لا أكثر!

إذا كان لديك الكثير من النبق البحري ، فعليك بالتأكيد محاولة الحفاظ على جزء منه على الأقل في شكله الطبيعي وإعداد أكبر عدد ممكن من جميع أنواع الفراغات - بعد كل شيء ، التنوع المفيد دائمًا أفضل من الرتابة - حتى أنه مفيد ) وإذا كان هناك عدد قليل من التوت - فربما تجد في اختيارنا شيئًا تفضله.


نرتب الغرفة

في كل مبنى خارجي ، يمكنك العثور على العديد من الأشياء والأشياء الصغيرة ، والتي لا يمكنك الاستغناء عنها في البلد. ومع ذلك ، من أجل العثور على الأداة أو المسمار المناسبين ، يتعين عليك أحيانًا قضاء وقت طويل في البحث. لتوفير وصول سهل إلى الأشياء التي تحتاجها ، يجب أن تبدأ في ترتيب الغرفة.

الخيار المثالي هو البدء ليس فقط في ترتيب الأشياء ، ولكن اختيار الأفكار الصحيحة لتنظيم المساحة ، وإخراج كل الأشياء من السقيفة ، وترتيب مساحة التخزين ، وبعد ذلك فقط قم بفرز كل شيء في أماكن.


التجميد كطريقة للحفاظ على حميض خلال موسم البرد

في المستحضرات محلية الصنع ، الشيء الرئيسي هو الحفاظ على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات والمواد المغذية ، والتي تعتبر الخضار الطازجة غنية جدًا بها. لهذا السبب ، عند التفكير في كيفية الحفاظ على حميض لفصل الشتاء ، تفضل ربات البيوت التجميد. في الواقع ، في هذه الحالة ، لا يفقد "ملك الربيع" خصائصه العلاجية ومذاقه الأصلي ، مما يمنحه الأطباق بالكامل.

على الرغم من بساطتها ، فإن عملية التجميد لها بعض التفاصيل الدقيقة:

  1. أولاً ، يتم وضع الحميض في حوض مملوء بالماء ويتم فرزها بعناية ، للتخلص من الشفرات العرضية للعشب والعينات المصفرة أو الفاسدة وغيرها من الحطام. خلال هذا الوقت ، تستقر التربة والرمال المتبقية على النبات في القاع ولا توجد حاجة لإبقاء الأوراق تحت الماء الجاري لفترة طويلة ، مما يؤدي إلى تدمير هيكلها الرقيق.
  2. ثم يتم شطف الحميض تحت الصنبور للتخلص أخيرًا من التلوث. اترك الماء يجف وضع المواد الخام على مناديل ورقية حتى تجف.


التعليقات (1)

أرميها بعيدا. أو أقوم على الفور بإعداد يخنة بالبصل والطماطم. ولا تجمد ابدا. لأنني لا أتذكر ما يكمن في الفريزر

ذات مرة كنت أصنع الكافيار من الجزر.
الوصفة: 2 كغ من الطماطم الخضراء
2 كيلو جزر
1 كيلو بصل
مرر عبر مفرمة اللحم.
800 جرام صلصة طماطم حارة
600 جرام زيت نباتي
السكر والملح حسب الرغبة
يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ويسخن في البرطمانات.
لقد فعلت ذلك بدون خل. مخزنة بشكل جيد.
أكلوا وطقطقة خلف الأذنين ، خاصة مع البطاطس المسلوقة.

وصفة محدثة مباشرة! نفس مشكلة كاتب الموضوع ولكن هل يجب أن تكون الطماطم خضراء؟

ونعود إلى المنزل إلى الشقة لفصل الشتاء ، ولا يوجد قبو هنا

ل borscht. مثل الجزر أعددت. وأين يطبقه من الرأس؟

يصنع صديقي مزيجًا من الجزر والبنجر كل عام - افركي وأجزاء منه في الفريزر.

على العكس من ذلك ، لدي الكثير من العمالقة هذا العام. لا توجد تفاهات على الإطلاق. العمالقة أيضًا في مبشرة كهربائية وفي ثلاجة. والبنجر من رأس الطفل وليس المولود. هي أيضًا في مبشرة وفي الفريزر.

جزر بلدي في قفازات قماش العمل. مريحة للغاية وسريعة.

أقوم بتجميد الجزر وتجفيفه.

شكرا ، القفازات شيء جديد - ما هو التأثير؟ وتجف في آلة كاتبة؟

جزر بلدي في قفازات قماش العمل. مريح جدا وسريع.

أقوم بتجميد الجزر وتجفيفه.

جزر بلدي في قفازات قماش العمل. مريحة للغاية وسريعة.

أقوم بتجميد الجزر وتجفيفه.

جزر بلدي في قفازات قماش العمل. مريحة للغاية وسريعة.

أقوم بتجميد الجزر وتجفيفه.

الفتيات ، ربما ليس في الموضوع أيضًا ، أريد أن أخبركم عن البنجر الصغير. أغسله وأطبخه حتى ينضج نصفًا ، ثم أنظفه ، وأضعه في برطمانات ، عادةً ما يكون لترًا ، واملأه بالتتبيل مثل الخيار وأضبطه للتعقيم. عادةً ما أقوم بذلك في الفرن ، وأضع العلب في فرن بارد ، وأحضره إلى 200 درجة ، ثم أطرحه واحتفظ به لمدة 20-30 دقيقة. فقط في الفرن تحتاج إلى إغلاق الأغطية القديمة. أخرجه من الفرن وأضيف ملعقة كبيرة لكل منهما. الخل ولف. أخزنه في الشقة في الخزانة. لقد نسيت للتو أن أكتب البنجر في البرطمان ، يجب أن يوضع تحت حافة العنق بمقدار 2 سم. أضع الصغير ككل ، قطعت الكبير إلى قطع. في فصل الشتاء ، تكون صلصة الخل جاهزة ، ولا تتسخ ولذيذة جدًا. بينما في صلصة الخل أقطع نصف هل يمكنني أن آكل. ربما يأتي شخص ما في متناول يدي.

إدخال صورة

يمكنك تحميل صورة من جهاز الكمبيوتر الخاص بك إلى النص:


كيفية تخزين الفراغات لفصل الشتاء في الريف - حديقة وحديقة نباتية

هل تحلم بحصاد مبكر؟ سنوضح لك كيفية تحقيق ذلك.

سنخبرك بكيفية زراعة شتلات الخيار بكفاءة في المنزل.

كيف تزرع خضروات صديقة للبيئة ولكنها صحية على موقعك؟

البطاطس الصغيرة الخاصة بك بالفعل في بداية الصيف هي حلم أي مقيم في الصيف!

إلى انتباهك - نظرة عامة على نماذج المجارف والكسارات الكهربائية ، التي تم إنشاؤها لمساعدة جميع سكان الصيف على هذا الكوكب.

نبذة مختصرة عن حالة الطقس وأهم الأعمال بالموقع في شهر أبريل.

مجموعة مختارة من الزهور السنوية والمعمرة مع مواعيد الإزهار وأوقات بذر البذور.

ما هي النباتات المعمرة التي يجب أن تزرع في فراش الزهرة الخاص بك حتى يرضوا بزهورهم في المستقبل القريب؟

هل من الممكن الحصول على محصول فراولة الحديقة (الفراولة) بالفعل في سنة الزراعة؟

كيف نحدد نقص الفيتامينات في الجسم وكيف نصلح الموقف؟

الرعاية المنهجية هي ضمان للصحة وتفتح الورود. سيخبرك تقويم مزارع الورد الخاص بنا بكيفية التخطيط لجدول رعاية الورد.

آخر أيام الشتاء موجودة في التقويم. حملة بذر نشطة على وشك البدء ، ويمكن لأصحاب الدفيئات الزراعية السعداء رؤية البراعم الأولى على النافذة. هل أنت جاهز؟

تأكد من ذلك عن طريق تنزيل أحدث إصدار.

كل ما يتعلق بالتربة وتحضير البذور والشتلات والتسميد والري والمعالجة وتشكيل الشجيرات في ملف واحد.

الرسوم البيانية والجداول مع المواد التي يمكن الوصول إليها والمرئية.

كل شيء عن زراعة الشتلات وتشكيل التاج والتغذية والري والمعالجة والعناية في ملف واحد.

الرسوم البيانية والجداول مع المواد التي يمكن الوصول إليها والمرئية.

يعلم الجميع أنه يمكن حصاد الخضر الأولى في مايو. ماذا عن الخيار والفجل؟

دعنا نتحدث عن الأدوية الأكثر شيوعًا المستخدمة في معالجة الحدائق الربيعية.

هل تريد أن لا تمرض الثمرة في الصيف ، ولا تنكسر وتعطي حصادًا جيدًا؟ ثم على وجه السرعة في الحديقة ، قبل بدء تدفق النسغ ، عليك أن تفعل شيئًا!

كيف تساعد الشتلات على النمو بشكل قوي وصحي؟

دعنا نتحدث عن الأدوية الأكثر شيوعًا المستخدمة في معالجة الحدائق الربيعية.

10 نصائح مفيدة لنمو شتلات قوية وصحية.

سنخبرك بكيفية زراعة شتلات الخيار بكفاءة في المنزل.

هل تحلم بحصاد مبكر؟ سنوضح لك كيفية تحقيق ذلك.

إذا كنت لا تعرف كيفية الحفاظ على عصارة البتولا في المنزل ، فراجع مجموعة الوصفات لدينا!

تعرف بنفسك على عدد الأطباق المختلفة التي يمكنك صنعها باستخدام البطاطس!

نحن نفهم ماهية خليط بوردو وكيفية استخدامه بشكل صحيح في الحديقة والحديقة النباتية.

نصائح لتطعيم الأشجار في حديقتك في الربيع.

يقترب شهر مارس ، مما يعني أن الوقت قد حان لرعاية سلامة الحديقة - لحماية الأشجار والشجيرات من الأمراض والآفات.

شجيرات بيري هي من بين أول من يستيقظ. لذلك ، من المستحيل تأخير رش شجيرات الكشمش في الربيع - فالأمراض والآفات ليست نائمة!

التقليم الصحيح للورود في الربيع هو مفتاح النمو السريع والازدهار الخصب لملكة حديقة الزهور.

مخططات وصور ومقاطع فيديو للتقليم الربيعي لأشجار الحدائق.

كل ما تريد معرفته عن أشهر سماد النيتروجين.

تعليمات بسيطة وبديهية لتقليم العنب في الربيع.

تأكل في الليل وحتى تفقد الوزن؟ إنه ممكن ، سنثبت لك ذلك!

هل تعتقد أن آذريون الموقع هو مجرد سنوي مشرق؟ ومع ذلك ، يمكن لهذا النبات أن يقدم الكثير من الفوائد!

كل ما تحتاج لمعرفته حول كيفية زراعة زهر العسل الصالح للأكل على موقعك بشكل صحيح.

نحن نفهم ماهية خليط بوردو ، ولماذا يتم استخدامه وكيفية تحضيره بشكل صحيح.

العلاجات الطبيعية والصيدلانية لحماية البذور والتربة من العدوى

"فاسكو" صيغة حب للنباتات.

جاردن سنتر جرينساد

مدرسة فيديو الحديقة "ساطع"

يبدو أنه منذ وقت ليس ببعيد قمت بلف علب من الخضروات المخللة والمخللة في عرق جبينك ، ولكن عليك الآن التفكير فيما يجب فعله بـ "فائض الإنتاج".

مرق الدجاج والدجاج المقلي - ما هو الشيء الأكثر غرابة الذي يمكنك صنعه من اللحوم المألوفة؟

لماذا يجب الانتباه إلى شموع شمع الصويا إذا كنت تهتم بصحتك.

ماذا ستلعب في أمسيات الشتاء الباردة استعدادًا لبدء الموسم؟

17 نوعًا مختلفًا من أشجار الكريسماس الأصلية التي ستخلق جوًا احتفاليًا في منزلك.

تعتبر الصيانة المنخفضة والبساطة والطبيعية هي الركائز الثلاث لتصميم المناظر الطبيعية الحديثة.


لكي لا يكون الموقع مملًا ، أصبح مناسبًا ليس فقط للعمل عليه ، ولكن أيضًا للاستجمام ، والتعرف على تقنيات تصميم المناظر الطبيعية. اجعل حديقتك وحديقتك النباتية منطقة مليئة بالانسجام والهدوء. سيكون من الجيد الاسترخاء هنا ، ومقابلة الضيوف ، وترتيب العطلات ، وقضاء بعض الوقت مع الأطفال.

بمساعدة الموقع ، ستكتسب مهارات في تصميم المناظر الطبيعية وترتيب قطعة صغيرة من الجنة الخاصة بك. سوف نشارك أسرار مصممي المناظر الطبيعية. ويمكنك أن تفعل كل هذا بيديك. نحن على يقين من أن مواد المقالات ستسمح لك بإنشاء تصميم مناسب للمناظر الطبيعية. حتى المبتدئ سيكون قادرًا على التخطيط بشكل مستقل للمنطقة والتنسيب المناسب عليها.


شاهد الفيديو: تحضيرات رمضان 2021 تحضير مركز الطماطم. طريقتي في تفريز الفواكه مع تنضيم المجمد